[NL] Recept: Kip Garam Masala

[EN] Looking for the english version of this recipe? You can find it here.

Ingrediënten

• 1 tl komijnpoeder

• 1 tl korianderzaad, gemalen

• 1 tl gemalen kardemom (groen)

• 1 tl kurkuma, gemalen

• 1 tl gemberpoeder

• 1 tl paprikapoeder

• 1 tl chilipoeder

• 1 snufje gemalen nootmuskaat

Kip

• 450 g kippendij

• 3 el boter

• zout

• ½ (70 g), rode paprika, in kleine blokjes gesneden

• 300 ml ongezoete kokosmelk of zware slagroom

• 1 el verse peterselie, fijngehakt

Tip: "Eens geen zin in kip? Gebruik in plaats daarvan gerust rund of bijvoorbeeld lam. Je kunt kant-en-klare garam masala kopen in de supermarkt. Als je 'm in de winkel koopt, zorg er dan voor dat de kruidenmix geen toegevoegde suikers, zetmeel of andere onnodige toevoegingen bevat."

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 ° C.

2. Meng de kruiden voor garam masala.

3. Snijd de kipdij in de lengte. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip in boter goudbruin.

4. Voeg de helft van de garam masala-mix toe aan de pan en roer goed door.

5. Breng op smaak met zout en doe de kip, inclusief de sappen, in een ovenschaal.

6. Voeg de fijngesneden paprika toe aan een kommetje samen met de kokosroom en de resterende garam masala-mix.

7. Giet over de kip. Bak ongeveer 20 minuten in de oven.

8. Garneer met peterselie en serveer.

Serveren

Serveer bijvoorbeeld met rijst of een mix met bloemkoolrijst of zoete aardappel!